特色面食系列
兰州拉面
兰州拉面

套餐 川味园二十八年为弘扬中国餐饮业而努力
培训内容 正宗兰州拉面 、红烧牛肉拉面 、上海咖喱拉面
学习流程 川味园二十八年为弘扬中国餐饮业而努力
理论 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资釆购等。
       2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,釆购,口味的变换、配
       比等。
       3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范 1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
       2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,釆购,成本、预算。
实践
       一对一辅导
       手把手教学
       实践真功夫
1、拉面简介

2、拉面面粉选择

3、拉面配方原料

4、拉面发面的配比技术

5、手法练习

6、套面的指法

7、沾干面技巧

8、试验面团的含灰量

9、面光、案光、手光技巧

10、和面全套教程

11、揉面教程

12、抻面技术培训

13、成型技巧

14、拔剂子

15、出条教程

16、下锅技术

17、如何防止蹲锅疙瘩

18、如何做到晃条均匀

19、出条均匀圆滚技巧

20、下锅撒开技术

21、如何做到劲道均匀的拉面

22、拉面经验分享

23、调汤配方及教程

24、煮肉配方及教程

25、辣子油的制作

26、牛肉的卤制方法

27、高汤的制作流程与方法

28、各种调料的认识

29、调制出适合当地口味的面

30、兰州拉面制作技术

31、大宽面、小宽面教程

32、韭叶面、空心面教程

33、三角面等各种拉面教程

34、各种兰州正宗牛肉面教程

35、青菜拉面教程

36、菜品储存与保鲜

37、技术老师一旁知道,根据学员掌握的情况复习整个学习内容

38、学习练习至能熟练独立完成整个过程

39、拉面经营定价原则

40、开店流程讲解店面的选址、人员配备、物资采购等

培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-7天左右,视个人情
       况而定。
优势 1、有专业老师手把手教学,全程实操,一对一现场指导,学员反复操作联系,直
       到合格为止,报名学员通过学习后,能轻松上岗。
       2、公司不光教学技术,还要让所有学员学习开店管理课程:如何选址、如何办
       证,如何装修、如何购买设备及原料、如何安排工作人员、如何开业、如何经营、
       如何管理、后续如何发展等!
支持 1、根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案
       2、根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌,店面灯箱效果图
       3、整体店面的投资,预算与投资风险,回避方法
       4、根据当地消费水平,设定产品销售价格
优惠 学员一律包食宿
推出最新优惠活动: 推出最新优惠活动:学习两项赠送一项,比如学习酱骨头+小龙虾
       技术赠送烧烤。
电话 :13803807518(微信同号)
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663699729
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联系人:李恒(校长) 电话 :13803807518(微信同号)

地址:新乡市胜利路南段天马·兰亭园小区南临(餐饮培训总校)

在线客服: 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
乘车路线:
1.高铁站乘45路公交车到科隆大道与解放路交叉口向东188米即到。
2.火车站乘坐30路,3路公交车到省工业科技学校站下车,向西回走十字路口右转胜利路18米路东小吃培训总校即到。
3.学校有6部校车,到新乡后打电话可以免费接送学员。
(为了方便学员考察,打电话有校车接送!)
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